Индекс блинов: где в России самые дешевые блины

Центра стратегических разработок (ЦСР) совместно с СысоевFM опубликовали Индекс блинов, при расчете которого сравнивается стоимость ингредиентов для этого блюда по регионам России.

За основу ЦСР (https://www.csr.ru) и СысоевFM в своих расчетах взяли рецептуру шеф-повара ресторана "Кафе Пушкинъ" Андрея Махова, данные Росстата. Набор продуктов для приготовления: мука пшеничная 280 гр, молоко 500 мл, яйцо 4 шт., сахар-песок 70 гр, соль 5 гр, масло растительное 40 мл, вода 500 мл (кипяток).

Средняя цена продуктов для приготовления масленичного блюда на семью в Россия в 2024 году составила, по расчетам авторов индекса, 114,42 руб.

Из федеральных округов дешевле всего приготовление блинов обойдется в Приволжском федеральном округе 103 рубля 31 копейку, а дороже всего в Дальневосточном федеральном округе 146 рублей 71 копейку.

В топ российских регионов по стоимости вошли:

• Республика Мордовия - 91,19 рубля

• Омская область - 100,11 рубля

• Липецкая область - 100,87 рубля

• Удмуртская Республика - 101,10 рубля

• Ульяновская область - 101,44 рубля

• Оренбургская область - 102,16 рубля

• Нижегородская область - 102,85 рубля

• Пензенская область - 103,11 рубля

• Республика Башкортостан - 103,23 рубля

• Ярославская область - 103,59 рубля

На среднюю по России зарплату за декабрь 2023 г. (по данным Росстата, среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников организаций по РФ за декабрь 2023 г. составила 103,815 тыс. руб.) – можно напечь больше 36 тысяч блинов, посчитали в ЦСР.

Причем в сообщении ЦСР отмечается, что Индекс блина не является идеальным показателем паритета покупательной способности, поскольку он учитывает только расходы на продукты и не учитывает многие другие категории товаров и услуг. В частности, в стоимости блинов не учтены затраты электроэнергии и газа для жарки блинов, а также воды. Тем не менее, считают разработчики индекса, он наглядно показывает как относительная доступность продуктов в разных регионах страны, так и годовую динамику цен.